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Description
Kinko Yamahaijikomi Genshu von KK Ookurahonke in Nara wird vollständig nach der yamahai-Methode gebraut und als unverdünnter genshu abgefüllt, um die volle Konzentration der während der Gärung entwickelten Aromen zu bewahren. Nara gilt als eine der ältesten sake-produzierenden Regionen Japans, und diese Brauerei pflegt traditionelle Techniken innerhalb dieses Erbes. Die genshu-Abfüllung ergibt einen erhöhten Alkoholgehalt und einen intensiv geschichteten Gaumen mit der charakteristischen yamahai-Säure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine