Kinko Yamahaijikomi Genshu von KK Ookurahonke in Nara wird vollständig nach der yamahai-Methode gebraut und als unverdünnter genshu abgefüllt, um die volle Konzentration der während der Gärung entwickelten Aromen zu bewahren. Nara gilt als eine der ältesten sake-produzierenden Regionen Japans, und diese Brauerei pflegt traditionelle Techniken innerhalb dieses Erbes. Die genshu-Abfüllung ergibt einen erhöhten Alkoholgehalt und einen intensiv geschichteten Gaumen mit der charakteristischen yamahai-Säure.
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