Kinko Yamahai Honjozo Hiiregenshu

Kinko Yamahai Honjozo Hiiregenshu ist ein unverdünnter Honjozo von KK Ookurahonke in Nara, der nach der traditionellen yamahai-Methode gebraut und als genshu ohne Wasseranpassung nach der Pasteurisierung abgefüllt wird. Die Bezeichnung hiiregenshu weist darauf hin, dass der Sake einmal pasteurisiert wurde und seinen vollen, konzentrierten Geschmack behält. Die yamahai-Basis verleiht eine robuste, erdige Tiefe, die durch den höheren Alkoholgehalt des genshu verstärkt wird.