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Description
Kinko Yamahai Honjozo Hiiregenshu ist ein unverdünnter Honjozo von KK Ookurahonke in Nara, der nach der traditionellen yamahai-Methode gebraut und als genshu ohne Wasseranpassung nach der Pasteurisierung abgefüllt wird. Die Bezeichnung hiiregenshu weist darauf hin, dass der Sake einmal pasteurisiert wurde und seinen vollen, konzentrierten Geschmack behält. Die yamahai-Basis verleiht eine robuste, erdige Tiefe, die durch den höheren Alkoholgehalt des genshu verstärkt wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine