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Description
Kinko Junmaigenshu Usunigori ist ein unverdünnter, leicht trüber Junmai Sake von Ookurahonke in Nara, der einen sanften Schleier aus restlichen Reispartikeln in der Schwebe behält. Als genshu wird nach der Gärung kein Wasser zugegeben, was zu einer reichhaltigeren Textur und einem höheren Alkoholgehalt als bei Standard-Sake führt. Der usunigori-Stil liegt zwischen vollständig klar und stark trüb bei nigori und bietet ein weiches, cremiges Mundgefühl mit subtiler Süße und Tiefe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine