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Description
Kinko Junmai Shiboritate Nakagumi ist ein frisch gepresster Junmai Sake von Ookurahonke in Nara, der die nakagumi-Methode (mittlere Extraktion) nutzt, um den saubersten und ausgewogensten Teil des Pressvorgangs zu sammeln. Als shiboritate veröffentlicht, wird er unmittelbar nach dem Pressen ohne längere Reifung abgefüllt, was ein lebhaftes und frisches Geschmacksprofil liefert. Die junmai-Bezeichnung stellt sicher, dass kein Alkohol zugesetzt wird, sodass der natürliche Reischarakter und die Gärungsfrische voll zur Geltung kommen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine