Kinko Junmai Shiboritate Nakagumi ist ein frisch gepresster Junmai Sake von Ookurahonke in Nara, der die nakagumi-Methode (mittlere Extraktion) nutzt, um den saubersten und ausgewogensten Teil des Pressvorgangs zu sammeln. Als shiboritate veröffentlicht, wird er unmittelbar nach dem Pressen ohne längere Reifung abgefüllt, was ein lebhaftes und frisches Geschmacksprofil liefert. Die junmai-Bezeichnung stellt sicher, dass kein Alkohol zugesetzt wird, sodass der natürliche Reischarakter und die Gärungsfrische voll zur Geltung kommen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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