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Description
Kimpai Namazake ist ein unpasteurisierter Sake der Kimpaishuzou in Hyogo, der in dieser lebhaften, unerhitzten Form angeboten wird, um die Frische des neu fermentierten Reisweins zu zeigen. Ohne Pasteurisierung behält Namazake mehr flüchtige Aromaverbindungen und eine lebendige Säure, die ihn von normalem haltbarem Sake unterscheiden. Hyogos reiche Brauinfrastruktur unterstützt die sorgfältige Kühlkettenhandhabung, die Namazake benötigt, um seinen zarten Charakter zu bewahren.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine