Kimpai Kasen ist ein mittleres Angebot der Kimpaishuzou in Hyogo, das über der alltäglichen Josen-Stufe positioniert ist und einen Schritt nach oben in Raffinesse und Reispolierung widerspiegelt. Hyogo Präfektur's langes Sake-Erbe, verankert durch Nadas Industrie und die umliegenden Reisfelder, unterstützt die Qualitätsrohstoffe, die in diesen Ausdruck einfließen. Die Kasen-Klassifizierung bezeichnet einen Sake, der mit größerer Sorgfalt produziert wird und ein saubereres und gepflegteres Trinkerlebnis bietet.
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