Kimpai Kasen Karakuchi ist ein trockener Sake mittlerer Qualität der Kimpaishuzou in Hyogo, der den raffinierten Charakter der Kasen-Stufe mit der bestimmten Trockenheit des Karakuchi-Profils vereint. Hyogos hartes Wasser, insbesondere aus dem Nada-Brauviertel, unterstützt von Natur aus einen trockeneren, mineralischeren Stil, der dieser Bezeichnung gut entspricht. Das Ergebnis ist ein sauberer, frischer Sake mit einem festen Abgang, der gut zu gegrillten und herzhaften Speisen passt.
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