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Description
Kimpai Heiseinoakaonikoroshi, dessen Name ungefähr 'Roter-Oni-Töter der Heisei-Ära' bedeutet, ist ein Sake mit kühnem Titel von Kimpaishuzou in Hyogo. Der Beiname Onikoroshi, oder Dämonentöter, bezieht sich traditionell auf ein außergewöhnlich trockenes Sake, das so herb ist, dass es selbst einen Dämon fällen könnte. In Hyogo mit dem renommierten harten Wasser und Qualitätsreis der Region gebraut, liefert dieser Ausdruck einen scharfen, trockenen und selbstbewussten Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine