Kimpai Daiginjo Namazake

Kimpai Daiginjo Namazake ist ein unpasteurisiertes Daiginjo von Kimpaishuzou in der Präfektur Hyogo, gebraut in einer Region, die historisch für ihren Yamada-Nishiki-Reisanbau und die Nada-Sake-Produktion gefeiert wird. Der Daiginjo-Grad erfordert das Polieren des Reises auf mindestens 50 % Restgehalt, und der Namazake-Status bedeutet, dass das Sake ohne Wärmebehandlung abgefüllt wird, was lebhafte Aromen und einen lebendigen, frischen Gaumen liefert. Hyogos mineralreiches Wasser unterstützt die saubere Gärung, die diesen eleganten Ausdruck definiert.