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Description
Kimpai Daiginjo Namazake ist ein unpasteurisiertes Daiginjo von Kimpaishuzou in der Präfektur Hyogo, gebraut in einer Region, die historisch für ihren Yamada-Nishiki-Reisanbau und die Nada-Sake-Produktion gefeiert wird. Der Daiginjo-Grad erfordert das Polieren des Reises auf mindestens 50 % Restgehalt, und der Namazake-Status bedeutet, dass das Sake ohne Wärmebehandlung abgefüllt wird, was lebhafte Aromen und einen lebendigen, frischen Gaumen liefert. Hyogos mineralreiches Wasser unterstützt die saubere Gärung, die diesen eleganten Ausdruck definiert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine