In Yamagata angebauter Reis und die kimoto-Braumethode kommen in diesem junmai zusammen, von einer Brauerei, deren kimoto-junmai-Linie die höchste Goldmedaille beim Kan-sake Contest gewonnen hat. Die natürliche Milchsäurekultivierung erzeugt sake mit tiefem, geschichtetem Umami, das sanftes Erwärmen begünstigt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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