Beschreibung
Ein Daiginjo im Shizuoka-Stil mit delikatem ginjo-Aroma, erfrischendem umami und sauberem Abgang. Schwach säuerlich und ohne Trinkmüdigkeit fügt er sich leicht zu den Speisen.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShizuoka · Shizuoka Daiginjo →
BrauereiAoshima Shuzo Co.,Ltd
MarkeKikuyoi
ReisYamada Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Aoshima Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Das Wasser stammt aus dem Oigawa-System, dem Grundwasser der Südalpen. Der Reis ist selbst angebauter Yamada Nishiki (teilweise). Als Hefe wird die Shizuoka-Hefe verwendet. Die Techniken orientieren sich am Ginjo-Stil von Shita Mori und Denbei. Der toji ist Tori Denzaburo Aoshima.
Gegründet1868
MarkeKikuyoi
Adresse246 Uejima Fujieda Shizuoka 426-0036
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