Beschreibung
Das Tokubetsu Honjozo von Aoshima Brewery wird unpasteurisiert als namazake abgefüllt, wobei die lebhafte Frische erhalten bleibt, die das weiche Wasser des Oi-Flusssystems in Fujieda, Shizuoka, zur Geltung bringt. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten gebraut, liefert er das saubere, leichte Profil, das für Shizuoka sake charakteristisch ist.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionShizuoka · Shizuoka Tokubetsu Honjozo →
BrauereiAoshima Shuzo Co.,Ltd
MarkeKikuyoi
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Aoshima Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Das Wasser stammt aus dem Oigawa-System, dem Grundwasser der Südalpen. Der Reis ist selbst angebauter Yamada Nishiki (teilweise). Als Hefe wird die Shizuoka-Hefe verwendet. Die Techniken orientieren sich am Ginjo-Stil von Shita Mori und Denbei. Der toji ist Tori Denzaburo Aoshima.
Gegründet1868
MarkeKikuyoi
Adresse246 Uejima Fujieda Shizuoka 426-0036
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