Beschreibung
Yamada Nishiki, ein sorgfältig ausgewählter, für die Sake-Herstellung geeigneter Reis, wird auf 55% poliert. Alles wird vom Brauer von Hand hergestellt und bei niedrigen Temperaturen langsam vergoren. Im Mund zeigt er eine sanfte Rundheit und ein Ginjo-Aroma. Dieser Junmai Ginjo eignet sich zum Genuss als Aperitif oder als Begleitung zu einer Mahlzeit.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionFukuoka · Fukuoka Junmai Ginjo →
BrauereiKikubijin Shuzo Co.,Ltd
MarkeKikubijin
ReisYamada Nishiki
SMV+3
Säure1.5
Alkohol15%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Kikubijin braut seit der Mitte der Edo-Zeit sake, gesegnet durch die Gaben der Chikugo-Ebene. Diese Brauerei ist mit dem Dichter Hakushu Kitahara verbunden, dessen Schwägerin aus der Nachbarschaft stammte, und der von ihm geliebte sake ist berühmt geworden. Die Schriftzeichen des Namens Kiku Bijin wurden sogar von Hakushu selbst kalligrafiert.
MarkeKikubijin
Adresse183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka
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