Kikubijin Junmai Daiginjo Sou

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Beschreibung

Der Reis wird auf 40 % Yamada Nishiki poliert, ein für das Sake-Brauen geeigneter Reis aus der Präfektur Fukuoka. Gebraut durch langsame Fermentation. Dies ist ein wunderschöner Sake, den der Brauer von Hand in Sake-Beutel geschichtet und mit der sanften Kraft des 'Tanks' gepresst hat. Er wurde geschaffen, um einen tiefen Geschmack zu bieten, der das beruhigende ginjo-Aroma und den Geschmack des Reises harmonisiert.

Spezifikationen

KategorieJunmai Daiginjo

RegionFukuoka · Fukuoka Junmai Daiginjo →

BrauereiKikubijin Shuzo Co.,Ltd

MarkeKikubijin

SMV+1

Säure1.5

Alkohol15%

Poliergrad40%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Wenig Säure

Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd

Fukuoka

Kikubijin braut seit der Mitte der Edo-Zeit sake, gesegnet durch die Gaben der Chikugo-Ebene. Diese Brauerei ist mit dem Dichter Hakushu Kitahara verbunden, dessen Schwägerin aus der Nachbarschaft stammte, und der von ihm geliebte sake ist berühmt geworden. Die Schriftzeichen des Namens Kiku Bijin wurden sogar von Hakushu selbst kalligrafiert.

MarkeKikubijin

Adresse183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka

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Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★