Kenshin Josen

Kenshin Josen von der Brauerei Ueno Shuzo in Joetsu, Niigata, trägt den Namen von Uesugi Kenshin, dem berühmten Kriegsherrn des 16. Jahrhunderts aus der Provinz Echigo, dessen Vermächtnis noch immer ein Punkt regionalen Stolzes in der heutigen Präfektur Niigata ist. Die josen-Bezeichnung weist auf ein überdurchschnittliches Qualitätsniveau hin, das in der Hierarchie der Brauerei über dem Tischsake für den täglichen Gebrauch angesiedelt ist. Die Nähe von Joetsu zum Japanischen Meer und seine reichlichen Schneefälle liefern das weiche Wasser, das für Niigatas saubere, trockene Brauereitradition unerlässlich ist.