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Description
Kazesayuru Junmai Ginjo Jukusei Genshu bedeutet 'im Wind rauschend' und verbindet die Naturbildsprache des Namens mit einem gereiften, unverdünnten (genshu) Junmai Ginjo von Hamamatsu Shuzo in Shizuoka. Die Jukusei-Bezeichnung (gereift) steht für eine bewusste Kellerreifung, um einen runderen, komplexeren Charakter zu entwickeln als frisch gepresster Sake ihn bietet. In der 1871 gegründeten Tenjingura-Brauerei mit Shizuoka-Hefe und Homarefuji-Reis hergestellt, ist er ein reicheres, tieferes Gegenstück zu den frischen Genshu-Stilen der Brauerei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hamamatsu Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
Im vierten Jahr der Meiji-Ära gegründet, wird diese Brauerei derzeit von der ersten weiblichen toji der Präfektur Shizuoka geleitet. Die Marke trägt den glückverheißenden Namen 'Saijo'. Neben sake stellt die Brauerei authentischen shochu und Liköre her.
Est.1871
BrandShussejou
Address3-57 Tenjin Naka-ku Hamamatsu-shi Shizuoka 430-0808
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine