Kazenoshizuku Yukigakoi

Kazenoshizuku Yukigakoi, was Schneeunterstand bedeutet, wird von Iiyama Shuzo in einer der schneereichsten Regionen Japans im Norden Naganos gebraut. Der Sake reift den ganzen Winter unter dem Schutz tief angesammelten Schnees, der natürliche Isolierung und stabile Kältetemperaturen bietet, die den Geschmack langsam abrunden. Diese traditionelle Schneereifungsmethode verleiht dem Sake eine weiche, abgerundete Qualität in Textur und Geschmack.