Kankoubai Junmai Ginjo Yamadanishiki55%

Dieser Kankoubai Junmai Ginjo Yamadanishiki 55 % von Kankobai Shuzo in Mie ist ein junmai ginjo aus Yamadanishiki-Reis, poliert auf 55 %, und bietet ein etwas reichhaltigeres, reisbetonteres Profil als sein 50 %-Pendant, bleibt jedoch im ginjo-Polierbereich. Der höhere verbleibende Reisanteil trägt zu mehr Körper und einer herzhaften Tiefe bei, die die charakteristisch saubere Gärung dieser Sorte ergänzt.