Toudoutakatorakou ist nach Todo Takatora benannt, dem einflussreichen Feudalherren, der in der Edo-Zeit die Domäne Mie regierte und für den Bau mehrerer bedeutender japanischer Burgen bekannt ist. Kankobai Shuzo ehrt diese regionale Persönlichkeit durch diesen sake und verbindet damit die Identität der Brauerei mit dem tiefen Samurai-Erbe von Mie.
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