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Beschreibung
Yamada Nishiki, poliert auf 55%, wird im Frühjahr gepresst, über den Sommer gelagert und als einmal pasteurisierter Herbst-Hiyaoroshi freigegeben. Die zusätzliche Reifung verfeinert die Textur und rundet den Geschmack ab, während ein frischer, lebendiger Charakter erhalten bleibt, der Hiyaoroshi von ganzjährigen Veröffentlichungen unterscheidet.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukuoka · Fukuoka Junmai →
BrauereiKanhokuto Shuzo Co.,Ltd.
MarkeKanhokuto
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kanhokuto Shuzo Co.,Ltd.
Fukuoka
Ausgehend von einem renommierten sake in Fukuoka im Jahr 1985 hat die Brauerei eine Leitmarke entwickelt, die heute untrennbar mit ihrer Identität verbunden ist. Sie stellt einen sake mit ausgewogenem umami her, der vollständig im Kyushu-Stil verwurzelt ist.
Gegründet1729
MarkeKanhokuto
Adresse1036-1 Okuma Kama Fukuoka
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