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Beschreibung
Yume-Ikkon-Reis, poliert auf 60%, bildet die Grundlage dieses Junmai unter dem Tamanoi-Label der Brauerei Kanhokuto Shuzo in Fukuoka. In kleinen Chargen mit Niedrigtemperatur-Ginjo-Fermentation gebraut, gewann er den Fukuoka-Gouverneurspreis bei der 12. Fukuoka-Sake-Bewertung und bietet ein ausgewogenes Umami mit einem sauberen, essensfreundlichen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukuoka · Fukuoka Junmai →
BrauereiKanhokuto Shuzo Co.,Ltd.
MarkeTamanoi
ReisYume Ikkon
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kanhokuto Shuzo Co.,Ltd.
Fukuoka
Ausgehend von einem renommierten sake in Fukuoka im Jahr 1985 hat die Brauerei eine Leitmarke entwickelt, die heute untrennbar mit ihrer Identität verbunden ist. Sie stellt einen sake mit ausgewogenem umami her, der vollständig im Kyushu-Stil verwurzelt ist.
Gegründet1729
MarkeKanhokuto
Adresse1036-1 Okuma Kama Fukuoka
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