Kanemasu Daiginjo Nomebakanemasu von Kanemasu Shuzo in Niigata ist ein daiginjo, der den charakteristischen Stil der Präfektur Niigata verkörpert, wo Kaltfermentation und das weiche Wasser der Echigo-Ebene zur regionalen tanrei karakuchi-Ästhetik (leicht und trocken) beitragen. Dieser Ausdruck zeigt das hoch verfeinerte Handwerk, das Niigata zu einer der bekanntesten sake-produzierenden Regionen Japans gemacht hat.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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