Dieser Sake wurde entwickelt, um zu den Speisen des Mahls zu passen und in Einklang mit der Küche zu sein. Er ist ein Abendsake, bei dem Duft und Geschmack harmonisch ineinandergreifen. Die verwendete Wassermenge und die Herstellungsmethode des koji wurden sorgfältig durchdacht, und vereinen das sanfte Umami des Grundwassers der Region Iizama mit der Schärfe des Gaumens am Abgang.
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