Beschreibung
Yamada Nishiki auf 40% poliert und ohne Alkoholzusatz gebraut verleiht diesem Junmai Daiginjo von Tsuchiya Shuzoten in Saku, Nagano, einen reinen, reisfokussierten Charakter. Die Brauerei betont lokales Terroir und verwendet vertraglich angebauten Nagano-Reis zusammen mit Grundwasser aus dem Chikuma-Flussbecken.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNagano · Nagano Daiginjo →
BrauereiTotsuka Syuzo Co.,Ltd.
MarkeKanchiku
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad39%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Totsuka Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
In der gesegneten Natur von Shinshu gebraut. Schlicht von Hand gefertigt, auf einem einspurigen, handgemachten Weg.
Gegründet1653
MarkeKanchiku
Adresse752 Iwamurata Saku Nagano
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