🍶
Description
Yamada Nishiki auf 40% poliert und ohne Alkoholzusatz gebraut verleiht diesem Junmai Daiginjo von Tsuchiya Shuzoten in Saku, Nagano, einen reinen, reisfokussierten Charakter. Die Brauerei betont lokales Terroir und verwendet vertraglich angebauten Nagano-Reis zusammen mit Grundwasser aus dem Chikuma-Flussbecken.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Totsuka Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
In der gesegneten Natur von Shinshu gebraut. Schlicht von Hand gefertigt, auf einem einspurigen, handgemachten Weg.
Est.1653
BrandKanchiku
Address752 Iwamurata Saku Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
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🥉
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4
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5
Yakitori (Salt)
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6
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