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Description
Honjozo von Ishikawa Sake Brewery in Tokyo, gebraut mit auf 70% poliertem Reis und einer kleinen Zugabe von Destillatalkohol für Leichtigkeit. Tiefes Grundwasser aus 150 Metern unter dem Tama-Distrikt unterstützt einen ausgewogenen, reisorientierten Charakter, der für den täglichen Genuss geeignet ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiWhere to Buy
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Totsuka Syuzo Co.,Ltd.
Nagano
In der gesegneten Natur von Shinshu gebraut. Schlicht von Hand gefertigt, auf einem einspurigen, handgemachten Weg.
Est.1653
BrandKanchiku
Address752 Iwamurata Saku Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine