Yamada Nishiki auf 40% poliert und ohne Alkoholzusatz in als Kulturerbe eingetragenen Meiji-Ära-Lagerhäusern gebraut verleiht diesem Junmai Daiginjo von Ishikawa Sake Brewery seinen Premium-Charakter. Fruchtiges Aroma, solides Umami und ein knackiger Abgang definieren Tamajiman auf dieser Ebene.
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