Beschreibung
Frische Früchte wie Birne und Erdbeere, Gewürze wie weißer Pfeffer und botanische Elemente sind deutlich spürbar. Der Angriff ist sanft. Die Säure, die im Abgang verbleibt, ist angenehm und ruft die gemeinsame Fruchtfrische der Aromatik hervor. Die Süße ist nicht dominant, ebenso wenig die Säure. Eine harmonische Balance, die zur Speisenbegleitung einlädt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionAichi · Aichi Junmai Daiginjo →
BrauereiBanjo Jozo Co.,Ltd
MarkeKamoshibito Kuheiji
ReisYamada Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
洋ナシ、イチゴのなどもぎたてのフレッシュな果実、白い花に加えほのかにホワイトペッパーなどのスパイスのニュアンス、そしてボタニカルの要素もしっかりと感じます。柔らかなアタック。香りと共通する果実のフレッシュさを感じつつ、余韻に残る酸が心地良いです。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Banjo Jozo Co.,Ltd
Aichi
Die Brauerei experimentiert mit dem Sake-Brauen rund um ein gemeinsames Thema. Basierend auf reifen Fruchtaromen ist es eine Brauerei, die ausschließlich Ginjo sake produziert, der 'Eleganz, Sanftheit und Nostalgie' vermittelt.
Gegründet1647
MarkeKamoshibitokuheiji
Adresse41 Otakamachi Midori -ku Nagoya Aichi
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