Description
Kamikokoro Hiho ist ein Tokubetsu Honjozo von Kamikokoro Shuzo KK in der Präfektur Okayama, wobei 'hiho' Geheimnis oder verborgener Schatz bedeutet und auf ein sorgfältig gehütetes Hausrezept hindeutet. Die Tokubetsu-Bezeichnung hebt ihn durch eine besondere Produktionsmethode oder einen höheren Poliergrad über den Standard-Honjozo hinaus, während der Zusatz von destilliertem Alkohol einen saubereren, aromatischeren Charakter beisteuert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine