Aus derselben Philosophie der Rückkehr zu den Ursprüngen entstanden, wurde dieser Junmai mit auf 70% poliertem Reis und durch Arbeit an Rohstoffen, Hefen, Struktur und Lagerung entwickelt. Trotz eines reichen Gaumens, der den Reisgeschmack ausdrückt, verleihen erhöhte Säure und Kohlensäure ihm eine erfrischende, durstlöschende Leichtigkeit. Zu öffnen beim beruhigenden 'Pon'-Geräusch.
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