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Description
Omachi Junmai Ginjo ist ein sortenreiner Junmai Ginjo von Kamikokoro Shuzo KK in Okayama, gebraut mit Omachi-Reis, einer der ältesten noch existierenden Sake-Reissorten und eng mit der Präfektur Okayama verbunden, wo sie ihren Ursprung hat. Omachi ist bekannt dafür, Sake mit tiefer, erdiger Komplexität und einem reichen, vollmundigen Charakter zu erzeugen, der sich deutlich von Yamadanishiki-basierten Ginjos unterscheidet, wobei dieser Ausdruck auf 60% oder weniger poliert ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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