Kajoukotobuki Junmai Daiginjo

Kajoukotobuki Junmai Daiginjo ist ein reiner Reis-daiginjo von Kotobuki Toraya Shuzo und repräsentiert den höchsten Ausdruck des Kajokotobuki-Marken-Engagements ohne Alkoholzusatz. Das daiginjo-Polieren entfernt mindestens die Hälfte jedes Reiskorns und konzentriert die zentrale Stärke für eine saubere, aromatische Fermentation. Der Namensgeber Kajo-Burg verbindet diesen Prestige-sake mit Yamagatas jahrhundertelanger Kultur- und Braugeschichte.