Beschreibung
TorayanoJunmai Okarakuchi, was 'extra trockener reiner Reiswein von Toraya' bedeutet, treibt den Karakuchi-Stil in seiner Kategorie bei Kotobuki Toraya Shuzo auf die Spitze. Die Okarakuchi-Bezeichnung signalisiert eine ausgeprägte Trockenheit, die ohne zugesetzten Alkohol durch sorgfältige Fermentationskontrolle erreicht wird. Dieser Junmai aus Yamagata ist für Trinker gedacht, die einen sauberen, scharfen und knochentrocken Abgang bevorzugen.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiKotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
ReisDewa no Sato
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Felsen und Yumame bewohnen den Takase-Fluss in Kuramae, und im Sommer fliegen Glühwürmchen. Die Brauerei stellt ihren Alkohol her, indem sie die Fülle dieser natürlichen Umgebung voll ausschöpft.
Gegründet1715
MarkeKajoukotobuki
Adresse93-1 Nakazato Kitada Yamagata Yamagata
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