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Beschreibung
Kaika Yamahai Junmai Ginjo der Daiichi Sake Brewery in Sano, Tochigi, verwendet die traditionelle yamahai-Methode mit Gohyakumangoku für eine von Milchsäure geprägte Komplexität. Als älteste Brauerei in Tochigi (gegründet 1673) mit 11 nationalen Goldpreisen in zwanzig Jahren verleiht dieser Yamahai-Ausdruck dem kimoto-beeinflussten Fermentationsansatz der Brauerei eine wilde, lebhafte Tiefe.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionTochigi · Tochigi Tokubetsu Junmai →
BrauereiDaiichi Sake Brewery
MarkeKaika
ReisGohyakumangoku
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Diese Stadt ist seit Langem für ihre sake-Brauerei bekannt. Seit 1998 werden alle Produkte unter spezifischen Bezeichnungen vertrieben. Ein sorgfältiges Brauen, bei dem Reis, Wasser und Struktur in kleinen Behältern mit Bedacht behandelt werden, bringt sake mit feinen und raffinierten Aromen hervor.
Gegründet1673
MarkeKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
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