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Beschreibung
Aus Yamadanishiki Reis hergestellt, der auf beeindruckende 35% poliert wurde, wird dieser Daiginjo nach der traditionellen Tropfmethode gepresst, bei der der Sake ohne jeglichen Druck langsam aus aufgehängten Säcken abläuft. Er zeigt ein rundes, fruchtiges Aroma von grünem Apfel und Birne, mit einer eleganten Süße, die durch erfrischende Säure ausgeglichen wird. Die Textur ist weich, seidig und leicht viskos, mit einem glatten, eleganten Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Diese Stadt ist seit Langem für ihre sake-Brauerei bekannt. Seit 1998 werden alle Produkte unter spezifischen Bezeichnungen vertrieben. Ein sorgfältiges Brauen, bei dem Reis, Wasser und Struktur in kleinen Behältern mit Bedacht behandelt werden, bringt sake mit feinen und raffinierten Aromen hervor.
Gegründet1673
MarkeKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
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