Beschreibung
Kaika Tokubetsu Junmai Migaki Takekawa verwendet Gohyakumangoku, poliert auf 59 %, aus der Daiichi Sake Brewery in Sano, der ältesten Brauerei in Tochigi (gegründet 1673). Die Brauerei baut ihren eigenen Gohyakumangoku- und Hitogokochi-Reis an und nutzt eine renommierte Wasserquelle, was einen Tokubetsu Junmai mit reinem, umamireichen Charakter ergibt, der das vor Ort angebaute Getreide widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionTochigi · Tochigi Tokubetsu Junmai →
BrauereiDaiichi Sake Brewery
MarkeKaika
ReisGohyakumangoku
Alkohol17.5%
Poliergrad59%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Diese Stadt ist seit Langem für ihre sake-Brauerei bekannt. Seit 1998 werden alle Produkte unter spezifischen Bezeichnungen vertrieben. Ein sorgfältiges Brauen, bei dem Reis, Wasser und Struktur in kleinen Behältern mit Bedacht behandelt werden, bringt sake mit feinen und raffinierten Aromen hervor.
Gegründet1673
MarkeKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
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