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Beschreibung
Kaika Junmai Ginjo Kurobin (schwarze Flasche) verwendet Gohyakumangoku, poliert auf 53 %, aus der Daiichi Sake Brewery in Sano, der ältesten Brauerei in Tochigi (gegründet 1673). Die Brauerei baut ihren eigenen Reis an und nutzt eine der hundert bekanntesten Wasserquellen Japans, wobei die traditionelle kimoto-Methode für laktatische Tiefe in diesem zuverlässigen pasteurisierten Ginjo-Ausdruck eingesetzt wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrauereiDaiichi Sake Brewery
MarkeKaika
ReisGohyakumangoku
Alkohol16%
Poliergrad53%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Diese Stadt ist seit Langem für ihre sake-Brauerei bekannt. Seit 1998 werden alle Produkte unter spezifischen Bezeichnungen vertrieben. Ein sorgfältiges Brauen, bei dem Reis, Wasser und Struktur in kleinen Behältern mit Bedacht behandelt werden, bringt sake mit feinen und raffinierten Aromen hervor.
Gegründet1673
MarkeKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
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