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Honjozo

Kaganoi Hiyauma Honjozo

von Kaganoi Shuzo Co.,Ltd  ·  Niigata
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Kaganoi Hiyauma Honjozo - Honjozo Sake aus Kaganoi Shuzo Co.,Ltd, Niigata
Beschreibung

Kaganoi Hiyauma Honjozo ist ein kalt gelagerter honjozo der Kaganoi Sake Brewery in Itoigawa, auf 60% poliert, der den Sommer über ruht und im Herbst mit einem abgerundeten, milden Charakter auf den Markt kommt. Die hiyaoroshi-Behandlung glättet die rauen Kanten des ursprünglichen Braus und ergibt einen ausgewogenen Umami und einen weichen Abgang, geprägt durch das mittelhartem Wasser der Brauerei.

Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionNiigata · Niigata Honjozo →
BrauereiKaganoi Shuzo Co.,Ltd
MarkeKaganoi
SMV+4
Säure1.4
Alkohol14%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Sake-TypWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

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Kaganoi Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Ein brandneues Lagerhaus wurde im März 2018 nach dem Brand im Bahnhofsviertel Itoigawa im Dezember 2016 fertiggestellt. Die Brauerei arbeitet hart daran, besseren sake herzustellen, angetrieben vom Geist des 'Aufbauens und Brauens von sake, das den Grundlagen treu bleibt'.
Gegründet1650
MarkeKaganoi
Adresse2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata
WebInstagramFacebook

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Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine