Kaganoi Hiyauma Honjozo

Name: Kaganoi Hiyauma Honjozo
Brand: Kaganoi Shuzo Co.,Ltd
SKU: s25682

Description

Kaganoi Hiyauma Honjozo ist ein kalt gelagerter honjozo der Kaganoi Sake Brewery in Itoigawa, auf 60% poliert, der den Sommer über ruht und im Herbst mit einem abgerundeten, milden Charakter auf den Markt kommt. Die hiyaoroshi-Behandlung glättet die rauen Kanten des ursprünglichen Braus und ergibt einen ausgewogenen Umami und einen weichen Abgang, geprägt durch das mittelhartem Wasser der Brauerei.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionNiigata

BreweryKaganoi Shuzo Co.,Ltd

ABV14%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Kaganoi Shuzo Co.,Ltd

Nigata

Ein brandneues Lagerhaus wurde im März 2018 nach dem Brand im Bahnhofsviertel Itoigawa im Dezember 2016 fertiggestellt. Die Brauerei arbeitet hart daran, besseren sake herzustellen, angetrieben vom Geist des 'Aufbauens und Brauens von sake, das den Grundlagen treu bleibt'.

Est.1650

BrandKaganoi

Address2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kaganoi Hiyauma Honjozo

Kaganoi Shuzo Co.,Ltd

More from this Brewery