Kaganoi Daigunjo Kurouzaemon

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Beschreibung

Kaganoi Daiginjo Kurouzaemon ist ein erstklassiger daiginjo der Kaganoi Sake Brewery in Itoigawa, benannt nach einer bedeutenden Persönlichkeit in der Geschichte der Brauerei, auf 40% poliert mit einem fruchtigen, gesetzten Aroma und einer kräftigen, tiefen ersten Hälfte, die in einen verfeinerten Umami-Abgang übergeht. Das mittelhartem Wasser der Brauerei verleiht diesem trockenen daiginjo mehr Körper und mineralische Tiefe als für den Niigata-Stil üblich.

Spezifikationen

KategorieDaiginjo

RegionNiigata · Niigata Daiginjo →

BrauereiKaganoi Shuzo Co.,Ltd

MarkeKaganoi

SMV+4

Säure1.2

Alkohol17%

Poliergrad40%

Geschmacksprofil

Zurückhaltend

Aromatisch

Leicht

Vollmundig

Süß

Trocken

Wenig Säure

Viel Säure

Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.

Sake-TypWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Kaganoi Shuzo Co.,Ltd

Nigata

Ein brandneues Lagerhaus wurde im März 2018 nach dem Brand im Bahnhofsviertel Itoigawa im Dezember 2016 fertiggestellt. Die Brauerei arbeitet hart daran, besseren sake herzustellen, angetrieben vom Geist des 'Aufbauens und Brauens von sake, das den Grundlagen treu bleibt'.

Gegründet1650

MarkeKaganoi

Adresse2-3-5 Omachi Itoigawa Niigata

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Kombinationen

Passende Speisen

Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★