Junmaishu Minamitaiheiyo

Der Junmaishu Minamitaiheiyo der Kisuki Shuzo in Shimane ist der Basisausdruck der pazifisch-thematischen Linie, ein Reinreissake ohne Alkoholzusatz und ohne die hohen Schliffanforderungen der ginjo-Klassen, der einen vollmundigen, umami-betonten sake erzeugt, der natürlichen Reisgeschmack betont. Das Wasser des Flusses Hii in Shimane, natürlich weich und sauber, liefert einen sanften Hintergrund, der es dem inhärenten Charakter des Reises ermöglicht, sich durch die Gärung zu entwickeln. Als Kern-junmai der Linie drückt dieser sake den geradlinigen, ehrlichen Stil aus, der die tägliche Produktion der Brauerei in der San'in-Region von Shimane definiert.