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Beschreibung
Frisch gepresster Junmai nama genshu, ohne Verdünnung oder Pasteurisierung abgefüllt, um die lebhafte Säure mit Zitrusnoten und den schlanken, sauberen Umami der gerade ausgestoßenen Maische einzufangen. Der Ansatz der Niedertemperaturgärung der Brauerei in Ueda, Nagano, erzeugt einen knackig trockenen, lebhaften Charakter, der sich beim Kühlen weiter schärft.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wadaryu Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
1907 entlang der alten Kita-Koku Kaido gegründet, neben den Ruinen von Burg Ueda. Das Ziel ist es, 'einen Sake anzubieten, der das Leben bereichert' und den Menschen helfen kann.
Gegründet1887
MarkeWadaryuu
Adresse1-14-14 Chuo West Ueda Nagano
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