Junmai Kajokotobuki ist ein reiner Reis-sake von Kotobuki Toraya Shuzo, Teil der Kajokotobuki-Linie, die nach Yamagatas Kajo-Burg benannt ist. Ohne Alkoholzusatz gebraut, lässt junmai das intrinsische Umami und die Reichhaltigkeit des Reises in den Vordergrund treten. Er repräsentiert einen zugänglichen, speisefreundlichen Ausdruck innerhalb der breiten Kajokotobuki-Familie der Brauerei.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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