Junmai Hatsugasumi ist ein grundlegender reiner Reiswein von Kubohonkeshuzo in der Präfektur Nara, der den Kernansatz der Brauerei für additivfreies, reiszentriertes Brauen zum Ausdruck bringt. Naras historische Bedeutung als erste Kaiserhauptstadt Japans zog buddhistische Mönche an, die einige der frühesten systematischen Sake-Brautechniken entwickelten und eine Tradition begründeten, die diese Brauerei fortsetzt. Der Sake liefert das herzhafte, vollmundige Geschmacksprofil, das mit klassischen Nara-Junmai-Stilen verbunden ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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