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Beschreibung
Yamada Nishiki der Güteklasse A aus der Präfektur Hyogo bildet die Basis dieses Junmai Ginjo, mit Koji-Reis poliert auf 50% und Kakekoi-Reis auf 55%, bei der Sogen Sake Brewery in Suzu, Ishikawa. Weiche Reissüße und sanftes Umami sind Markenzeichen des Noto Toji-Hausstils und verleihen dem Sake eine elegante Balance und einen langen Abgang. Er erhielt eine Goldmedaille beim International Wine Challenge.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionIshikawa
BrauereiSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeSogen
ReisYamada Nshiki
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Nachdem sie erfolgreich einen fruchtigen und delikaten Ginjo sake hergestellt hat, ist die Brauerei stolz auf ein neues sake-Brauen, das die alten Methoden des sogenannten 'Noh-Stils' nicht einfach nachahmt, sondern sie in das eigene Lernen integriert.
Gegründet1768
MarkeSougen
Adresse24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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