Junmai Ginjo Kajokotobuki

Diese Variante des Junmai Ginjo Kajokotobuki wird unter dem romanisierten Etikett 'Kajokotobuki' vermarktet, was darauf hindeutet, dass sie möglicherweise auf internationale oder exportorientierte Distribution abzielt. Kotobuki Toraya Shuzo braut diesen reinen Reis-ginjo in Yamagata mit demselben Engagement für regionalen Charakter wie das japanischsprachige Pendant. Die Verwendung des romanisierten Markennamens macht den sake für ein Publikum zugänglicher, das mit japanischer Schrift nicht vertraut ist.