Junmai Ginjo Fuju Yamahaijikomi

by Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd. · Yamagata

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Description

Auf 60 % polierter Dewa-no-Sato-Reis, fermentiert nach der yamahai-Methode, ergibt diesen junmai ginjo der Nakaoki Sake Brewery in Kawanishi, Yamagata. Die yamahai-Gärung bringt einen natürlichen Milchsäurecharakter ein, der Komplexität und Rückgrat verleiht und das milde, klare Profil des Okitama-Terroirs ergänzt.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionYamagata

BreweryNakaoki Sake Brewery Co., Ltd.

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

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Nakaoki Sake Brewery Co., Ltd.

Yamagata

Die Brauerei wird im Osten vom Azumayama, im Westen und Süden von den Asahi-Bergen und den Iide-Bergen umgeben und profitiert vom Wasserreichtum des Mogami-Flusses.

Est.1923

BrandUyouikkon

Address1792-3 Nishi -Otsuka Nishi Higashiki Yamagata

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