🍶
Description
Dieser erstklassige Sake wird aus Yamada Nishiki aus der Präfektur Hyogo hergestellt, der auf 35 % poliert wurde und als feinstes unter dem König der Sake-Reissorten gilt. Ein prächtiges Ginjo-Aroma und eine elegante Süße entfalten sich im Mund. Er kann pur, mit Vorspeisen und Salaten oder als Sake nach dem Essen genossen werden. Der Name leitet sich von der historischen Tatsache ab, dass 'Tagayama' (Takayama) der Name von Shiroyama vor der Periode der kriegführenden Staaten war, mit der Bedeutung eines neuen, wärmenden Aufbruchs.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins und Bewertungen (0)
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
HIRATA SAKE BREWERY
Gifu
Die Sake-Brauerei wurde 1895 (Meiji 28) gegründet. Seit ihren Anfängen hat das Haus seine Forschungen vertieft und sich dem handwerklichen Arbeiten verschrieben, unter der Idee, dass Alkohol gereift, nicht einfach hergestellt wird. Mit 'Qualität zuerst' als Unternehmensleitsatz produziert es einen Sake durch Pumpen von Brunnenwasser, unter Verwendung des lokalen Reises 'Hidahokure' sowie des Könnens und der Tradition der kalten Region Hida. Das Haus ist überzeugt, dass Liebhaber das würdevolle Aroma, die Fülle und den Duft dieses Sakes in vollen Zügen genießen können.
Est.1895
BrandShouryunomai
Address43 Kami -Ninomachi Takayama Gifu
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine