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Description
Während der Heisei-Ära wurde das Heiligtum Jingu Kanda von zwei schweren Taifunen getroffen, doch zwei Pflanzen überlebten kraftvoll. Der Reis, der von der Heisei-Ära bis in den Frieden entstanden ist, ist der Wunderreis 'Isehikari'. Auf 30 % poliert mit dem in Ise angebauten Isehikari auf der Shoryu-Straße trägt dieser Sake den Namen 'Ryuno Mai', ein Glückssake, der nach dem Bild eines in der Gegend von Takayama aufsteigenden Drachen gestaltet wurde. Zu genießen an Festtagen, zur eigenen Belohnung oder als Glückssake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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HIRATA SAKE BREWERY
Gifu
Die Sake-Brauerei wurde 1895 (Meiji 28) gegründet. Seit ihren Anfängen hat das Haus seine Forschungen vertieft und sich dem handwerklichen Arbeiten verschrieben, unter der Idee, dass Alkohol gereift, nicht einfach hergestellt wird. Mit 'Qualität zuerst' als Unternehmensleitsatz produziert es einen Sake durch Pumpen von Brunnenwasser, unter Verwendung des lokalen Reises 'Hidahokure' sowie des Könnens und der Tradition der kalten Region Hida. Das Haus ist überzeugt, dass Liebhaber das würdevolle Aroma, die Fülle und den Duft dieses Sakes in vollen Zügen genießen können.
Est.1895
BrandShouryunomai
Address43 Kami -Ninomachi Takayama Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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★★★★★
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