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Beschreibung
Yamada Nishiki aus den Spitzenanbaugebieten der Präfektur Hyogo wird auf 40% poliert für diesen Junmai Daiginjo aus Sogens Samurai-Serie. Sowohl der Koji-Reis als auch der Kakekoi-Reis werden auf 40% poliert und ergeben ein elegantes Aroma, ein fruchtiges Mundgefühl und konzentriertes Reis-Umami, das in der Noto Toji-Tradition verwurzelt ist. Der Sake Meter Value liegt bei +2 bei einer Säure von 1,4.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionIshikawa
BrauereiSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeSogen
ReisYamada Nshiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Nachdem sie erfolgreich einen fruchtigen und delikaten Ginjo sake hergestellt hat, ist die Brauerei stolz auf ein neues sake-Brauen, das die alten Methoden des sogenannten 'Noh-Stils' nicht einfach nachahmt, sondern sie in das eigene Lernen integriert.
Gegründet1768
MarkeSougen
Adresse24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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