Junmai Daiginjo Samurai Queen

by Sogen Sake Brewery Co.,Ltd · Ishikawa

🍶

Description

Yamada Nishiki aus den Spitzenanbaugebieten der Präfektur Hyogo wird auf 40% poliert für diesen Junmai Daiginjo aus Sogens Samurai-Serie. Sowohl der Koji-Reis als auch der Kakekoi-Reis werden auf 40% poliert und ergeben ein elegantes Aroma, ein fruchtiges Mundgefühl und konzentriertes Reis-Umami, das in der Noto Toji-Tradition verwurzelt ist. Der Sake Meter Value liegt bei +2 bei einer Säure von 1,4.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionIshikawa

BrewerySogen Sake Brewery Co.,Ltd

BrandSogen

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd

Ishikawa

Nachdem sie erfolgreich einen fruchtigen und delikaten Ginjo sake hergestellt hat, ist die Brauerei stolz auf ein neues sake-Brauen, das die alten Methoden des sogenannten 'Noh-Stils' nicht einfach nachahmt, sondern sie in das eigene Lernen integriert.

Est.1768

BrandSougen

Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★