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Description
Junmai Daiginjo Ohokunihigyokuari ist ein Premium-Reinreis-Sake aus der Tamanoharu-Fabrik von Iwate Meijyo in der Präfektur Iwate, poliert auf mindestens 50 % ohne den Zusatz von destilliertem Alkohol. Der Name verweist auf Okuninushi no Mikoto, eine Gottheit aus der japanischen Mythologie, die mit dem Nationsaufbau in Verbindung gebracht wird, was auf einen zeremoniellen oder prestigeträchtigen Sake hindeutet. Kalte Gärung in Iwates nördlichem Klima entwickelt das komplexe, duftende Profil, das von der Junmai-Daiginjo-Produktion erwartet wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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BrandHishun
Address134 Sensta Sensta Town Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine