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Beschreibung
Junmai Daiginjo Hatsugasumi ist das Premium-Flaggschiff des Sortiments von Kubohonkeshuzo, gebraut in Nara mit auf 50 % oder weniger poliertem Reis und mit der präzisen Niedertemperatur-Ginjo-Methode fermentiert. Die Daiginjo-Kategorie verlangt außergewöhnliche Sorgfalt bei der Koji-Vorbereitung, Hefemanagement und Temperaturkontrolle während eines langsamen, delikaten Fermentationsprozesses. Naras legendäre Stellung in der japanischen Braugeschichte verleiht diesem verfeinerten, aromatischen Ausdruck Gewicht.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNara · Nara Junmai Daiginjo →
BrauereiKK Kubohonkeshuzo
MarkeHatsugasumi
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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